De nombreuses alternatives végétales à la viande subissent des critiques liées à leurs processus de fabrication et à la présence d’un nombre d’ingrédients parfois élevé, faisant craindre à certain.e.s des effets négatifs sur la santé, au même titre que pour d’autres aliments ultra-transformés (AUT). Ces craintes peuvent conduire les consommateurs à éviter la consommation d’alternatives végétales à la viande. Mais…
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