Nutrition

Viande VS alternatives végétales

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Dans une étude toute récente, des chercheureuses se sont intéressé·es de près au profil nutritionnel des alternatives végétales à la viande commercialisées en Belgique, c’est à dire aux substituts végétaux aux steaks, au bacon, à la viande hachée, aux saucisses, aux nuggets etc.

Iels ont analysé la composition de TOUTES ces alternatives végétales commercialisées dans les supermarchés belges en 2022, et ont fait des comparaisons avec leurs équivalents carnés.

Végétarisme : nouvelles recommandations danoises pour la grossesse et l’allaitement

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La « société danoise d’obstétrique et de gynécologie » (DSOG – Dansk Selskab for Obstetrik og Gynækologi) a tout récemment publié ses recommandations pour les personnes enceintes et allaitantes ayant une alimentation végétarienne ou végétalienne : en voici un résumé.

Légumes secs : les véritables super-aliments !

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Et si en raison de leurs apports nutritionnels, leur impact environnemental, leur prix (et l’infinité de plats délicieux que l’on peut préparer avec!) les légumes secs étaient les véritables super aliments ? C’est l’idée que je défends, tout en vous proposant quelques astuces pour en consommer plus tout en préservant votre confort digestif…

4 conseils clés pour devenir ou rester végétarien·ne !

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Des personnes végétariennes ou végétaliennes, il y en a de plus en plus… Mais des personnes qui ne le sont plus… il y en a plein aussi. Voici donc mes quatre conseils clés, avec pas mal de conseils pratiques pour aider les personnes qui le souhaitent à devenir ou rester durablement végétariennes ou végétaliennes.

Informer les médecins pour lever les obstacles vers le végétarisme ?

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Est-ce que mieux informer les médecins au sujet du végétarisme et du végétalisme permet de lever des barrières pour favoriser l’adoption des ces alimentations ? C’est la question à laquelle ont tenté de répondre les auteurs d’une récente étude menée en France. Je vous livre un résumé de leur publication ici.

Viande de culture = viande du futur ?

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Vous avez un avis tranché au sujet de la viande cultivée ? Des certitudes ? 🤔
Vous n’en aurez peut-être plus après avoir écouté cette interview de Tom Bry-Chevalier et Nicolas Bureau, où je me suis fait le relai de vos questions sur la viande de culture. Des questions qui portaient sur les processus de production, les aliments concernés, les aspects gustatifs et nutritionnels, son impact environnemental, mais aussi sa commercialisation et les implications éthiques.