Diététique végétale… mais pas que !
Lorsque l’on choisit d’adopter une alimentation végétarienne ou végétalienne, on a encore du mal à trouver des recommandations claires et fiables sur l’équilibre alimentaire…
L’équilibre acido-basique est l’un des concepts phares de l’alimentation dans le cadre d’une approche naturopathique, au même titre que l’alimentation hypotoxique, l’alimentation naturelle, l’alimentation anti-oxydante ou l’alimentation anti-inflammatoire. Il y aurait beaucoup à dire sur chacun de ces aspects, mais aujourd’hui nous allons nous concentrer sur l’équilibre acido-basique uniquement et vous allez voir que c’est déjà un gros morceau…
J’avais envie de vous livrer quelques astuces que j’applique désormais au quotidien lorsque je veux me faire un avis rapide sur une info en lien avec l’alimentation et la santé. Alors, ça ne permet pas de savoir à 100 % si une info est fiable ou pas, mais ça permet déjà de faire un bon tri et de mettre de côté les infos les plus susceptibles de relever du bullshit…
Quand j’ai appris que Fabien Badariotti et Léa Lebrun travaillaient sur cet ouvrage, j’étais excessivement enthousiaste ! Connaissant la rigueur scientifique des auteurices, membres du conseil scientifique de l’ONAV, j’espérais très très fort que soit enfin publié un livre francophone fiable sur les alimentations majoritairement végétales (végétarienne et végétalienne donc) !
Quelle est la perception que les diététicien-ne-s ont des alimentations végétales ?
La discipline de la naturopathie semble être une sorte de paradis pour les personnes ayant une alimentation végétarienne ou végétalienne. L’alimentation végétale y est valorisée pour des raisons de santé et en raison de son caractère prétendument « naturel ». Mais, est-ce que cela est bien rationnel ?…
Développé par Peter J. d’Adamo (naturopathe américain) dans les années 1990, le régime ABO propose de suivre des recommandations alimentaires spécifiques selon son groupe sanguin. Voici un tour d’horizon des fondements de ce régime et des études menées sur ce sujet.
Il ne tient qu’à vous de manger des carottes râpées et boire des tisanes détox pour ne plus être obèse : voilà la solution miracle avancée par des hygiénistes et certains naturopathes. Ces thérapeutes tentent de nous faire croire à une telle simplicité, niant la réalité complexe de l’obésité… et les connaissances sérieuses que nous avons de cette condition. Je vous propose de plonger dans les mécanismes de culpabilisation employés à tout de bras par ces personnes, avec l’exemple de leur discours sur l’obésité.