Diététique végétale… mais pas que !
Quand j’ai appris que Fabien Badariotti et Léa Lebrun travaillaient sur cet ouvrage, j’étais excessivement enthousiaste ! Connaissant la rigueur scientifique des auteurices, membres du conseil scientifique de l’ONAV, j’espérais très très fort que soit enfin publié un livre francophone fiable sur les alimentations majoritairement végétales (végétarienne et végétalienne donc) !
Quelle est la perception que les diététicien-ne-s ont des alimentations végétales ?
J’ai récemment inspiré un meme à des personnes qui pensent produire des contenus sceptiques. Et il me fait vraiment beaucoup rire. Pas par sa pertinence, mais par l’ampleur des clichés qu’il véhicule. En fait, il n’y absolument rien qui va, et ça en est tellement grossier que c’est drôle. Même si j’imagine que ce n’était pas du tout l’effet recherché…
La discipline de la naturopathie semble être une sorte de paradis pour les personnes ayant une alimentation végétarienne ou végétalienne. L’alimentation végétale y est valorisée pour des raisons de santé et en raison de son caractère prétendument « naturel ». Mais, est-ce que cela est bien rationnel ?…
Dans ce contexte de pandémie, nous lisons et voyons beaucoup de contenus abordant les difficultés du confinement, les avancées en terme de traitement, les enjeux (géo)politiques et sociaux de cette crise sanitaire. Mais cette crise est beaucoup plus rarement abordée de manière radicale, c’est à dire en questionnant ses origines. Or, connaître les origines de cette crise est d’une importance capitale. Cela permet de se donner les moyens de mieux en venir à bout et surtout d’empêcher que cela se produise à nouveau.